Ο εβδομαδιαίος προγραμματισμός του οικογενειακού μας φαγητού αποτελεί ένα τεράστιο πονοκέφαλο. Και αυτό γιατί πρέπει κάθε ΣΚ να σκεφτώ όλα τα ημερήσια γεύματα της εβδομάδας, για να προμηθευτώ τα απαραίτητα υλικά από την αγορά – δεν αφήνεις ποτέ το super market για τις καθημερινές. Και μετά από τόσα χρόνια εμπειρίας ως μαμά, και μαγείρισσας του «περίπου» όπως λένε οι φίλοι μου, μπορώ με σιγουριά να σας πω με σιγουριά είναι πως όταν υπάρχουν μερικά βασικά συστατικά στο ψυγείο και 5 βασικές συνταγές, τότε μπορούν να γίνουν θαύματα.

Ωστόσο, επειδή είμαι όπως σας είπα η «μαγείρισσά ντροπή» αναζήτησα συμβουλές από τους ειδικούς. Και μια από αυτούς είναι η αγαπημένη μου Εύα, Εύα Μονοχάρη ή αλλιώς FunkyCook! Και αν δε τη γνωρίζετε, να η μία τέλεια ευκαιρία γνωριμίας με τις υπέροχες, απλές και πεντανόστιμες συνταγές της.

Aνάμεσα σε κατσαρόλες και τηγάνια, η γλυκιά Εύα δημιουργεί θαύματα, μικρούς θησαυρούς όπως εκείνη αναφέρει. Και πολύ απλά την ρώτησα να μου δώσει μερικές βασικές συμβουλές για ένα εύκολο και θρεπτικό προγραμματισμό γευμάτων:

Ποια είναι τα 10 βασικά συστατικά που καλό θα είναι να υπάρχουν στο σπίτι και θα κάνουν τη ζωή μας πιο εύκολη;

Αυγά, ένα αυγό έχει όλα τα απαραίτητα συστατικά που το αναδεικνύουν σε «πλήρη» φυσική τροφή, μαγειρεύεται πανεύκολα και γρήγορα.

Γιαούρτι, το απόλυτο συστατικό για την ημερήσια διατροφή αλλά και ιδανικά για σνακ, φαγητά και γλυκά, μπορείς να ετοιμάσεις τα πάντα με ένα γιαούρτι, ζύμες, κέικ, μακαρονάδες, σάλτσες, απίθανα smoothie για τα παιδιά.

photo via

Κατεψυγμένα λαχανικά, σίγουρα τα φρέσκα υλικά είναι ό,τι καλύτερο στην διατροφή, όμως αν η έλλειψη χρόνου και η δυσκολία να βρούμε ανά πάσα ώρα και στιγμή φρέσκα, καλής ποιότητας φασολάκια, αρακά, μπάμιες, αγκινάρες κτλ. μας αναγκάζουν να στερούμαστε τα πολύτιμα λαχανικά, τότε η λύση είναι τα κατεψυγμένα, τα οποία εξασφαλίζουν σιγουριά στο μαγείρεμα και χρόνο.Επιπλέον τα κατεψυγμένα λαχανικά μπορούμε να τα μαγειρέψουμε όχι μόνο με τον κλασικό τρόπο αλλά να εμπλουτίσουμε σούπες, σαλάτες, πίτες, το ρύζι κτλ.

Φιλέτο ψαριού και νωπό στήθος κοτόπουλο, φρέσκο ή κατεψυγμένο το φιλέτο ψαριού είναι ένας καλός τρόπος να εκπαιδεύσουμε ολόκληρη την οικογένεια να μάθει να τρώει ψάρι και κυρίως αποτελεί την πιο εύκολη μαζί με το στήθος κοτόπουλου άμεση λύση για γρήγορο υγιεινό φαγητό, συνήθως χρειάζονται μόλις μερικά λεπτά να μαγειρευτεί! Σούπες, σπιτικές μπουκιές που λατρεύουν τα παιδιά, στον φούρνο, στην κατσαρόλα με πατάτες, σαλάτες, ζυμαρικά, αμέτρητες εύκολες συνταγές ακόμη και σε σάντουιτς! Δοκίμασε επίσης να φτιάξεις κιμά από κοτόπουλο ψιλοκόβοντάς το στον πολυκόφτη, μαγειρεύεται πανεύκολα και μπορεί να αντικαταστήσει στα περισσότερα φαγητά τον κλασικό, από μοσχάρι, κιμά!

Φρέσκο σπανάκι, το φρέσκο σπανάκι χρειάζεται ελάχιστο χρόνο μαγειρέματος και είναι εξαιρετικά θρεπτικό, εκτός από λαδερά φαγητά, τρώγεται σε σαλάτες ή απλά πρόσθεσε μια χούφτα στα ζυμαρικά, στην πίτσα, στις σούπες λαχανικών και κρέατος, απλά κάνεις μια εύκολη αλευρόπιτα με σπανάκι!

Σπιτικές ζύμες, όλοι κάποιες ημέρες μέσα στην εβδομάδα μας αφιερώνουμε λίγο περισσότερο χρόνο στην κουζίνα ή απλά αναζητάμε μια αγχολυτική εργασία, η λύση είναι οι ζύμες! Πιο εύκολα από ποτέ, με το μίξερ σύμμαχο με λίγο αλεύρι, μαγιά και νερό ετοιμάζεις το δικό σου σπιτικό ψωμί, τα δικά σου μπισκότα, ή ζύμη για πίτσα, πίτες, κουλουράκια. Αποθηκεύεις στην κατάψυξη και την κατάλληλη ώρα αποψύχεις!

Αραβικές πίτες, το σνακ συχνά αποτελεί πονοκέφαλο όπως και οι λιγούρες, οι αραβικές πίτες αποτελούν την πιο safe λύση για νόστιμα και υγιεινά σνακ.
Εκτός από τις κλασικές αραβικές γεμιστές πίτες, απόλαυσέ την σαν βάση αντί ζύμης για πίτσα, σαν «κρέπα» ή απλά κόψτε σε λωρίδες πασπάλισε με τυρί ή ζαχαροκανέλα και ψήσε για μερικά λεπτά στον φούρνο, μόλις έφτιαξες τα πιο νόστιμα τσιπς!

Όσπρια και δημητριακά, τα θρεπτικά!

photo via funky cook

Τα όσπρια είναι ένα υλικό που συνήθως φέρνει δυσκολία στην νοικοκυρά, όμως αυτό αποτελεί μια λανθασμένη εντύπωση. Οποιαδήποτε στιγμή είσαι στο σπίτι μπορείς να βάλεις τα όσπρια να βράζουν χωρίς να πρέπει να αφιερώσεις ιδιαίτερο χρόνο και προσοχή, οι φακές και η φάβα χρειάζονται λιγοστό βράσιμο, η κινόα και το πλιγούρι μερικά λεπτά προετοιμασία! Το μόνο που πρέπει να κάνεις είναι να επιλέγεις καλής εσοδείας, φρέσκα όσπρια ώστε να είναι βραστερά, οι τρόποι που μπορείς να τα μαγειρέψεις είναι πάρα πολλοί, από τα κλασικά φαγητά της μαμάς μέχρι σαλάτες και σούπες βελουτέ!

Μήλα, το γνωστό ρητό για το μήλο και οι υπέροχες συνταγές αλμυρών και γλυκών που μπορείς να το αξιοποιήσεις, το καθιστά απαραίτητο υλικό στην κουζίνα! Με τα μήλα μπορείς να φτιάξεις πανεύκολα υγιεινά γλυκά ή απλά να τα ψήσεις με μέλι, να τα προσθέσεις σε σαλάτες, σούπες, ντιπ, ψητά φούρνου μαζί με άλλα λαχανικά, μια πανεύκολη μαρμελάδα για τα πρωινά της εβδομάδας.

photo via

Σοκολάτα κουβερτούρα και κακάο, δεν υπάρχει κανείς που μέσα στην ημέρα να μην ζητάει έστω ένα κομμάτι σοκολάτας, όταν όμως θέλεις να φτιάξεις ένα γρήγορο γλυκό η κουβερτούρα και το κακάο θα είναι σωτήριες λύσεις για να φτιάξεις υπέροχα, εύκολα γλυκά σε γρήγορο χρόνο, ακόμη και διαιτητικά!

photo via

Τι πρέπει να προσέχουμε στις συνταγές που βλέπουμε να κυκλοφορούν στα μέσα κοινωνική; Δικτύωσης (Pinterest, blogs, Facebook)

Οι συνταγές στο διαδίκτυο είναι συχνά ένας μικρός πειρασμός και αυτό οφείλεται στην φωτογραφία!

Ιδιαίτερα στο Pinterest και το Facebook τα πράγματα είναι «περίεργα» και συχνά η επιλογή μιας συνταγής καταλήγει σε φιάσκο, εκτός αν πρόκειται για ομάδες ή profiles και accounts που ακολουθούμε και έχουμε επιβεβαιώσει πως οι συνταγές δεν γράφονται-αντιγράφονται απλά, όπου συνήθως τους αλλάζουν υλικά ή διαδικασία.

Στα blogs είναι πιο ξεκάθαρα τα πράγματα, ακόμη και μέσα από την γραφή κάποιου μπορείς να καταλάβεις πολλά, η φωτογραφία σε αυτή την περίπτωση δεν παίζει ιδιαίτερο ρόλο, καθώς ένας καλός food blogger δεν κρίνεται από το πόσο ελκυστικό είναι το φαγητό στην φωτογραφία που το συνοδεύει αλλά από το τελικό αποτέλεσμα.

Καλό είναι κάθε φορά που επιλέγουμε μια συνταγή να την διαβάζουμε αρκετές φορές, να προμηθευόμαστε τα ακριβή υλικά, ειδικά αν πρόκειται για αρχάριους στην κουζίνα!

Ποιά είναι η πρότασή σου για 5 εύκολα γεύματα που μπορούμε γρήγορα να ετοιμάσουμε για την οικογένεια

Κοτομπουκιές στον Φούρνο με Γιαούρτι. Διαβάστε εδώ αναλυτικά τη συνταγή

Τάρτα με Κινόα, σαν Πίτσα. Δείτε εδώ αναλυτικά τη συνταγή.

Μακαρονόπιτα – εδώ η συνταγή

Πατάτες με Κεφτεδάκια – διαβάστε εδώ τη συνταγή

Τηγανίτες Μπρόκολου στον Φούρνο, χωρίς Γλουτένη – αναλυτικά εδώ η συνταγή

Εδώ στη σελίδα της στο Facebook, αλλά και στην ιστοσελίδα της μπορείτε να διαβάσετε και άλλες συνταγές της Εύας. Φυσικά έχουν προστεθεί και άλλες πολλές προτάσεις για γλυκά στο gluko.gr

xxx

Mανγκο smoothie - η απογευματινή μας απόλαυση Εύκολα γραβιεροψωμάκια - Τέλειο σνακ για το σχολείο Περί φράουλας μονόλογοι. Το food blogging κάνει καλό...