Περί φράουλας μονόλογοι.

Μέρες τώρα, ειδικά με το που πάτησε το πόδι του ο φίλος μας ο Απρίλιος το σπίτι μύρισε φράουλα. Η αλήθεια είναι πως τις βρίσκουμε σχεδόν όλο το χρόνο αλλά η κορύφωσή τους είναι τον Απρίλιο. Η τρέλα των παιδιών με τη φράουλα είναι καταπληκτική και μάλλον το χρωστάει στο έντονο αυτό χρώμα της και το κάπως κομψό σχήμα της – μπορείς να την κρατήσεις ανάμεσα σε δύο μικρά δάχτυλα. Είναι ζουμερές είναι γλυκές και μπορείς να τις καταναλώσεις με ποικίλους τρόπους. Τα κορίτσια τις απολαμβάνουν στην φυσική τους μορφή μέσα σε ένα μπωλ, τα πρωινά τους φτιάχνω smoothies με γάλα και το απόγευμα σε κομμάτια μικρά μαζί με ένα βαζάκι ταχίνι σοκολάτα.

Και έτσι για την ιστορία να σου αναφέρω εδώ, αν ήδη δεν τα γνώριζες μερικά σημαντικά στοιχεία για τη φράουλα.

ΤΡΩΤΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΚΑΝΕΙ ΚΑΛΟ

Υπάρχουν περισσότερες από 600 ποικιλίες φράουλας, άκρως εντυπωσιακό θα έλεγα και πως κάθε μια από τις οποίες διαφέρει σε γεύση, μέγεθος και υφή. Η φράουλα είναι πολύ φτωχή σε θερμίδες (35/100 γρ.), έχει σχετικά λίγα σάκχαρα, πολύ νερό (90%), ενώ διαθέτει πολλές βιταμίνες και ποικιλία θρεπτικών στοιχείων. Έχει επίσης πλούσια αντιοξειδωτική δράση, αρκεί να σκεφτεί κανείς μόλις 100γρ φράουλας (5-8 φράουλες) προσφέρουν περισσότερη από την ποσότητα βιταμίνης C που χρειαζόμαστε την ημέρα.
Η μεγάλη περιεκτικότητα σε φαινόλες (πχ ανθοκυανίνη), οι οποίες σε συνδυασμό με τις βιταμίνες A,C προσδίδουν στη φράουλα αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές και ευεργετικές για την καρδιά ιδιότητες!

Έτσι κάπως και αυτό το πρωινό φτιάχνοντας τα smoothies τους φωτογράφισα και αυτά τα τόσο φωτεινά σετ της κολεξιόν Maison της BOBO CHOSES που τελικά μάλλον λανσαρίστηκε λανθασμένα στην καρδιά του χειμώνα και όχι της άνοιξης.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ SMOOTHIES

– 1 ποτήρι γάλα της επιλογής σας
– 10 φράουλες κομμένες σε μικρά κομμάτια
– Μισή μπανάνα κομμένη σε κομμάτια
– Τριμμένη καρύδα (προαιρετικά)

Τα βάζετε όλα στο blender και λίγη ώρα (να υπάρχουν κομμάτια), ρίχνετε σε ένα ποτήρι and enjoy!

photo via

Τα βάζετε όλα στο blender και λίγη ώρα (να υπάρχουν κομμάτια), ρίχνετε σε ένα ποτήρι and enjoy!

H φράουλα όμως μπορεί να γίνει και super γλυκό. Και καθώς δεν είμαι ειδική απευθύνθηκα στους ειδικούς και πιο συγκεκριμένα στην vintage Ιωάννα Χαλμούκη και τη Past Flora της. Αν επισκεφθείτε την ιστοσελίδα της αμέσως θα καταλάβετε τον τίτλο της vintage περσόνας.

Μου πρότεινε λοιπόν ένα κέικ λεμονιού με φράουλς. Φαίνεται υπέροχο, δροσερό και μάλλον εύκολο. Και μου αρέσει πολύ ως πρόταση για Πασχαλινό τραπέζι, μετά το αρνί να έχεις μία δροσερή νότα στο τραπέζι.

ΚΕΙΚ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

Υλικά για το κεικ

– 6 κροκοι
– 60γρ. ηλιέλαιο
– 60γρ. γάλα
– 45γρ. ζάχαρη
– ξύσμα από ένα λεμόνι
– 120 γρ. αλεύρι
– 1/2 κ.γλ. μπέικιν
– 6 ασπράδια
– 75 γρ. ζάχαρη
– 2 κ.γλ. χυμό λεμονιού
– 2 κούπες φράουλες (κρατάμε ορισμένες για τη διακόσμηση)

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175°C. Βουτυρώνουμε δύο ταψάκια 20 εκ. και καλύπτουμε με χαρτί ψησίματος
2. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υγρά υλικά προσθέτοντας τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το αλάτι μαζί, το ρίχνουμε στο υγρό μείγμα και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
4. Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε μια σφιχτή μαρέγκα.
5. Ρίχνουμε το 1/4 της μαρέγκας στο μείγμα και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα.Συνεχίζουμε με άλλο 1/4 της μαρέγκας και τέλος προσθέτουμε και την υπόλοιπη ανακατεύοντας απαλά να ενωθούν.
6. Μοιράζουμε το μείγμα στα ταψάκια και ψήνουμε για 25′ περίπου στους 175°C.

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΝΤΙΓΥ

– 500ml κρέμα γάλακτος
– 2 κ. σ. ζάχαρη άχνη
– 1 κ.γλ. άρωμα βανίλιας

1. Βάζουμε τον κάδο του μίξερ στην κατάψυξη για 10′
2. Χτυπάμε την κρέμα μέχρι να αρχίσει να γίνεται σταθερή, προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε να χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα μέχρι να έχουμε μια σφιχτή σαντιγί.
3. Προσθέτουμε τη βανίλια και χτυπάμε για λίγο στη χαμηλή ταχύτητα.

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

– 1 κούπα ζάχαρη
– 1 κούπα νερό
– 1/4 κούπας λικέρ λεμόνι

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό και αφήνουμε να βράσει χωρίς να ανακατεύουμε. μόλις αρχίσει να βράζει το αφήνουμε για 3 λεπτά και κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το λικέρ και αφήνουμε να κρυώσει. .

ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ

1. Βάζουμε ένα δίσκο κέικ σε μια πιατέλα.
2. Με ένα πινέλο βρέχουμε ελαφρά με το σιρόπι.
3. Απλώνουμε ένα λεπτό στρώμα της κρέμας πάνω και αραδιάζουμε τις κομμένες φράουλες.
4. Απλώνουμε άλλη μια στρώση κρέμας
5. Τοποθετούμε και το δεύτερο κέικ πάνω από την κρέμα, απλώνουμε το υπόλοιπο σιρόπι και καλύπτουμε όλο το κέικ με την κρέμα.
6. Διακοσμούμε με τις υπόλοιπες φράουλες στην κορυφή.

Περί φράουλας μονόλογοι και δεν θα μπορούσε να απουσιάσει και ένα ανάλογο τργουδι,

Καλό ΣΚ,

X

Ριζότο με αποξηραμένα μανιτάρια και προσούτο - Καθημερινή πολυτέλεια Πράσινο Smoothie με φυστικοβούτυρο και βανίλια - Γιατί το χρειαζόμαστε και είναι νοστιμότατο Φτιάξτε μόνοι σας παιδικά sorbet για το καλοκαίρι - Απόλαυση και υγεία Mανγκο smoothie - η απογευματινή μας απόλαυση