Συνταγή για πασχαλινά παραδοσιακά κουλουράκια

0 Comments 🕔12:41, 24.Απρ 2019

Ποιος άραγε δεν απολαμβάνει τα παραδοσιακά σπιτικά πασχαλινά κουλουράκια, που κάθε σπίτι ετοιμάζει αυτές τις ημέρες. Άλλα στρογγυλά, άλλα σε πλεξούδες, άλλα σε σχήμα σταυρού ή γράμματα όταν βάζει κάποιος παιχνιδιάρικη διάθεση. Και πάντα τραγανά και πεντανόστιμα, λαμπερά συνήθως στην μορφή τους, με την κλασσική μυρωδιά βουτύρου να σε αγκαλιάζει ζεστά.

Αναζήτησα μια συνταγή, δοκιμασμένη και νόστιμη από τη φίλη μου τη Χαριτίνη που ζει πλέον στην Γερμανία και αγαπάει τη ζαχαροπλαστική και μου σύστησε μια συνταγή. Μια συνταγή που μπορεί να μας δώσει πολλά πολλά κουλουράκια, έχοντας πάντα στο μυαλό ότι ένα καλαίσθητο κουτί στολισμένο με λαγουδάκια, και κορδέλες, γεμάτο μικρά μυρωδάτα και πεντανόστιμα κουλουράκια χειροποίητα είναι μια όμορφη πρόταση προσφοράς σε μια επίσκεψη ακόμα και λίγο μετά το Πάσχα. Ετσι, οι ποσότητες που αναφέρουμε κάτωθι είναι γενναιόδωρες. Αν εσείς θέλετε τα πασχαλινά σας κουλουράκια μόνο για το δικό σας σπίτι, απλά υπολογίστε στο μισό όλες τις αναλογίες.

Πασχαλινά Κουλουράκια της γιαγιάς (ή της Χαριτίνης)

Υλικά
650 γρ. βούτυρο
400 γρ. φυτίνη
750 γρ. ζάχαρη
ξύσμα απο 4 πορτοκάλια
1,5 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
1 κουτ. του γλυκού σόδα
5 κρόκους αυγών
2 βανίλιες
1 σφηνάκι κονιακ
2 κιλά αλεύρι (και λίγο παραπάνω) κοσκινισμένο

Εκτέλεση
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέτουμε και το βούτυρο σιγά σιγά να αφρατέψουν. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, το κονιάκ και τις βανίλιες και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Τέλος προσθέτουμε στο χυμό πορτοκάλι τη σόδα να αφρίσει και τα προσθέτουμε στο μείγμα παράλληλα με το αλεύρι. Η ζύμη μας πρέπει να είναι αφράτη για να γίνουν τραγανά τα κουλουράκια μας.
Συντροφιά με τα παιδιά που πάντα απολαμβάνουν να πλάθουν κουλουράκια, φτιάχνουμε πλεξούδες, γράμματα, στρογγυλά ή ότι σχήμα θέλουμε. Απολαύστε τα βουτηγμένα σε γάλα ή κακάο με τα παιδιά και εσείς με τον καφέ ή το τσάι σας. Και επειδή σίγουρα θα έχετε πολλά στη διάθεσή σας, φτιάξτε όμορφα κουτάκια, γεμίστε τα με κουλουράκια και προσφέρετε τα σε φίλους. Αγαπώ αυτά τα Treat Boxes της Belle and Boo.

Και αφού ολοκληρώσετε με τα κουλουράκια, μπορείτε άνετα να χαλαρώσετε με ένα δημιουργικό διάλειμμα, βάφοντας πασχαλινά αυγά. Η βαφή των πασχαλινών αυγών έχει πλέον αναχθεί σε μια πολύτιμη δράση με τα παιδιά αυτές τις ημέρες. Διαβάστε εδώ Ιδέες για Δημιουργικά Πασχαλινά αυγά.

Εδώ θα διαβάσετε τι κάναμε μετά την πρώτη αποτυχημένη μας προσπάθεια βαφής αυγών με φυσικό τρόπο – δημιουργήσαμε μόδα.

you may also like:

About Author

No Comments

No Comments Yet!

No one have left a comment for this post yet!

WRITE A COMMENT ON THIS POST

Write a Comment 

Your email address will not be published. Required fields are marked *