Αλμυρό κέικ με γαλοπούλα, τυριά και πιπεριές – Τέλειο σνακ για το σχολείο

Έχουμε μπει με τρέλα στον 9 μήνα. Το Σεπτέμβριο που μαζί με την ελάχιστη δροσιά του μας φέρνει τις πρώτες ημέρες του σχολείου, τη συγκέντρωση της οικογένειας πίσω στο σπίτι, τα τρεχάματα για την προετοιμασία για την προσαρμογή, λίστες με σχολικά και φυσικά που καιρός για εμπνευσμένες αναρτήσεις στο Blog. Ζητώ ταπεινά συγγνώμη αλλά αυτή την περίοδο μάλλον ο χρόνος μου έχει εξανεμιστεί.

Ένα όμως θέμα που με καίει κάθε τέτοια περίοδο είναι η ανεύρεση εύκολων, νόστιμων και θρεπτικών συνταγών που θα μας ακολουθήσουν τη νέα σχολική χρονιά, θα μας γεμίσουν δύναμη και γεύση και θα μου λύσουν τα χέρια στο εβδομαδιαίο βραχνά του χολικού φαγητού. Βρήκα λοιπόν μία ενδιαφέρουσα πρόταση που ετοίμασα, πέτυχε και πέρασε και το επώδυνο crash test της δοκιμής από τα παιδιά: αλμυρό κέικ. Λύση υπέρτατη. Φτιάχνεις ένα και για τουλάχιστον 2-3 ημέρες έχεις το κεφάλι σου ήσυχο.

ΑΛΜΥΡΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ, ΤΥΡΙΑ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ

ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΑΠΑΙΤΟΥΝΤΑΙ
1 κεσεδάκι γιαούρτι (200 γρ)
3 αυγά
2/3 κούπας λάδι
250 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (προτείνω 200 γρ)
¼ κ.γ baking powder
300 γρ διάφορα κίτρινα τυριά τριμμένα (εγώ έβαλα κασέρι και reggato)
1 κόκκινη πιπεριά σε κύβους
5 φέτες γαλοπούλα ψιλοκομμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε (χωρίς μίξερ) σε ένα μπωλ το γιαούρτι με τα αυγά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι, το αλεύρι, το baking powder, τα τυριά, τις πιπεριές και τη γαλοπούλα. Εγώ πρόσθεσα και λίγο φρέσκο γάλα.
Λαδώνουμε μία μακρόστενη φόρμα κέικ και την αλευρώνουμε, προσθέτουμε το μίγμα και στη συνέχεια το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 1 ώρα.
Εναλλακτικά αντί για γαλοπούλα μπορείτε να βάλετε μπέικον. Εγώ σίγουρα την επόμενη φορά θα προσθέσω μανιτάρια και ίσως ελιές.

Δοκιμάστε το και αν τους αρέσει μπορείτε να τους βάζετε ένα κομμάτι κέικ κάθε ημέρα. Super εύκολο, νόστιμο κα θρεπτικό. Το αλμυρό κέικ με γαλοπούλα, τυριά και πιπεριές μπορεί να γίνει το τέλειο σνακ για το σχολείο,

Καλή επιτυχία

Το άρθρο Αλμυρό κέικ με γαλοπούλα, τυριά και πιπεριές – Τέλειο σνακ για το σχολείο, πρωτοδημοσιεύθηκε στο blog.aliceonboard.gr
Τη συνταγή τη βρήκα στο περιοδικό Ζάχαρη & Αλεύρι (τεύχος Σεπτέμβριος-Οκτώβριος 2016)

Εύκολα γραβιεροψωμάκια - Τέλειο σνακ για το σχολείο Ριζότο με αποξηραμένα μανιτάρια και προσούτο - Καθημερινή πολυτέλεια Οι 10 λόγοι που αγάπησα το «Δε Κούκμπουκ» Crumble κέικ με αχλάδια και μήλα