Τα κορίτσια καταναλώνουν πολλές μπάρες δημητριακών. Είναι πάντα εύκολες να τις έχω μαζί μου και αποτελούν και ένα super snack για το σχολείο της Αλίκης. Σε διαφορετικές κάθε φορά γεύσεις αλλά πάντα με μία πινελιά σοκολάτας. Τις αγοράζουμε λοιπόν σε συσκευασίες πολλαπλών τεμαχίων, γιατί μεταξύ μας, είναι μία λιχουδιά για εμένα όταν αναζητώ κάτι γλυκό.

Τόσο καιρό λοιπόν είχα βάλει στο μυαλό μου να φτιάξω τις δικές μου μπάρες, κυρίως για πειραματισμό και παιχνίδι με τα κορίτσια. Οι συνταγές στο διαδίκτυο άπειρες, και έτσι εντελώς τυχαία και λαμβανοντας υπόψη μου τα υλικά που είχα στο ντουλάπι επέλεξα να φτιάξω την παρακάτω συνταγή που βρήκα εδώ στο Blog της Αθηνάς Πάνου, γνωστή και ως Sugar Buzz. Να σημειώσω βέβαια εδώ ότι έκανα αρκετές παραλλαγές όπως η χρήση μόνο φουντουκιών και όχι άλλων ξηρών καρπών και η προσθήκη κομματιών σοκολάτας στο τέλος.

ΥΛΙΚΑ

Για ένα ταψάκι 20*20εκ (η συνταγή αναφερόταν σε 10-12 μπάρες αλλά 10 είναι το μέγιστο)

3 κούπες δημητριακά (βρώμη, νιφάδες ρυζιού και ότι άλλο υπάρχει στο σπίτι ή σας αρέσει)
1/3 κούπας φουντούκια
1/4 κούπας αποξηραμένα cranberries

110γρ. βούτυρο (όχι μαργαρίνη, αλλάζει τελείως το αποτέλεσμα)
100γρ. καστανή ζάχαρη(1/2 κούπα) – προτείνω τη χρήση ακόμα λιγότερης ζάχαρης
85γρ. μέλι (¼ κούπας)
½ κ.γ. κανέλα

Χρησιμοποίησα εντελώς τυχαία αυτό το προιόν της Fytro με ποικιλία muesli και αποξηραμένες μπανάνες

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Αν και αρχικά η συνταγή πρότεινε να ψήσουμε τους ξηρούς καρπούς που θα χρησιμοποιούσαμε εγώ τα χρησιμοποίησα δίχως να τα ψήσω. Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε όλα τα δημητριακά, τους ξηρούς καρπούς, και τα αποξηραμένα cranberries.

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, το μέλι και την κανέλα. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και το μείγμα να πάρει καφετί χρώμα. Το ρίχνουμε στο προηγούμενο μπωλ, ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις με ένα κουτάλι να πάει παντού (αν θέλουμε μπορούμε να φορέσουμε γάντι μιας χρήσης και να ανακατέψουμε με το χέρι, προσέχοντας γιατί καίει!)

Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψάκι 20*20εκ (θέλουμε να εξέχει από τα πλαινά) και ρίχνουμε το μείγμα. Εγώ δεν διέθετα τέτοιο ταψάκι και έτσι χρησιμοποίησα ένα ταψί φούρνου που είχα. Στρώνουμε με το κουτάλι ή πατάμε καλά με το χέρι μας να στρωθεί στο ταψάκι. Εγώ έριξα από πάνω και σταγόνες σοκολάτας – σε αυτό το στάδιο και όχι νωρίτερα γιατί θα λιώσουν εφόσον το μείγμα του «σιροπιού» είναι ζεστό.

Αφήνουμε να κρυώσει και να σφίξει το μείγμα και στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο μερικές ώρες. Μετά το βγάζουμε από τη λαδόκολλα (έχει γίνει σαν μια μεγάλη πλάκα) και το κόβουμε με μεγάλο μαχαίρι. Εγώ βέβαια τα διατήρησα στο ψυγείο μέχρι και να τα φάμε όλα

ΠΡΟΣΟΧΗ:

Σε αυτό το σημείο θα πρέπει να τονίσω ότι εμένα οι μπάρες δε μπορούσαν να σταθούν αυτόνομες αλά έπρεπε να τις βάλω είτε σε σακουλάκι που έφτιαξα από λαδόκολα είτε σε μικρά τάπερ για το σχολείο των παιδιών. Υποψιάζομαι ότι αυτό έγινε λόγω των κομματιών μπανάνας που περιείχε το Muesli που χρησιμοποίησα καθώς έχουν βάρος. Όμως θα πρέπει να τονίσω ότι είναι πεντανόστιμες και super θρεπτικές. Θα πρότεινα επίσης την χρήση λιγότερης ζάχαρης καθώς είναι αρκετές γλυκές – τουλάχιστον για τα γούστα μας.

Αν τις φτιάξετε θα χαρώ να μοιραστείτε την εμπειρία σας και φυσικά θα επανέλθω με νέα συνταγή που σίγουρα θα κάνουμε μέχρι να βρούμε την ΤΕΛΕΙΑ Granola Chocolate Bar!!!

Καλή επιτυχία

Photos by Alice on Board

Μπάρες δημητριακών με σοκολάτα και cranberries Τα οφέλη του μπρόκολου και μια εύκολη αλλά και νόστιμη πρόταση για να το έχετε στο καθημερινό σας τραπέζι Cheesecake λεμόνι-λαιμ - Μια γλυκιά νότα σε ατομική φόρμα Ριζότο με αποξηραμένα μανιτάρια και προσούτο - Καθημερινή πολυτέλεια