Cracked Chocolate Biscuits

Για να είμαι ειλικρινής πάντα θελω να έχω στο σπίτι ένα homemade γλυκό. Και δεν αναφέρομαι σε τούρτες, πάστες ή γενικά super full fat γλυκά αλλά σε μερικά light cup cakes και μπισκοτάκια που θα συνοδεύσουν ένα καφέ το πρωί, μία βόλτα στο πάρκο ή μία δύσκολη γκρινιάρικη ημέρα των κοριτσιών – πάντα πιάνει το κόλπο “ποιός θέλει ένα μπισκότο” τη στιγμή που θα πρέπει να σφυρίξω σαν διαιτητής (προτιμώ το ρόλο της ζαχαροπλάστριας). Έτσι όταν πριν από μερικούς μήνες η γιαγιά έφερε τα ΡΑΓΙΣΜΕΝΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ στο σπίτι, τα σάλια έφθασαν στο πάτωμα.

Και δεν το λέω μόνο εγώ αλλά και όσοι φίλοι δοκίμασαν μου ζήτησαν τη συνταγή – τα προσέφερα και στο Χριστουγεννιάτικο Bazaar που έκανα στο Alice on Board και πραγματικά σκέφτηκα να το κλείσω και να ανοίξω μία μπισκοτerie!!!

To be honest I always want to have at home a homemade dessert. And Ι am not talking about cakes, pastries or generally super full fat sweets but some light cup cakes and biscuits to accompany the morning coffee, a walk in the park or a difficult day with the girls – it is always the best trick ” Who wants a cookie ” once you have to whistle as referee. So when a few months ago my mum -the grandmother- brought cracked BISCUITS at home, shawls reached the floor .

And I say not only I but also those who tried friends asked me the recipe – I even offer them at the Christmas Bazaar which I did for Alice on Board and actually thought of closing it to open a pastry !!!

Έτσι λοιπόν ως σωστή blogger που είμαι, οφείλω να μοιραστώ εδώ σε αυτές τις σελίδες τη μυστική συνταγή που ιδέα δεν έχω ποια είναι η πηγή της, καθώς η μάνα μου όταν την αντέγραφε στα μυστικά της τεφτέρια μόνο το source δε σκεφτόταν να καταγράψει….

And as a “good and honest” blogger that I am, I have to share here on these pages the secret recipe for which I have no idea about the source.

Υλικά για τα Cracked Chocolate Biscuits

100 γρ Ζάχαρη καστανή
100 γρ βούτυρο
200γρ αλεύρι
250γρ κουβερτούρα (προτείνω υγείας και όχι γάλακτος)
2 αυγά
1 κ.γ. Baking Powder
2 Βανίλιες
1 καφέ espresso
Λίγη ζάχαρη κρυσταλλική

Ingredients for Cracked Chocolate Biscuits

100gr brown sugar
100gr butter
200gr flour
250gr dark chocolate ( I suggest dark and not milk)
2 eggs
1 tsp Baking Powder
2 vanilla
1 espresso coffee
Some sugar crystal

Εδώ στη φωτό απλά έχω δώσει στη Βάλια να παίζει και εγώ δουλεύω με το μίξερ!

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Λιώνουμε την κουβερτούρα και χτυπάμε στο μίξερ μαζί όλα τα υλικά – τόσο απλά!
Βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο για περίπου 2-3 ώρες και στη συνέχεια πλάθουμε μπαλάκια (σαν μικρά κεφτεδάκια) και τα ρίχνουμε στη ζάχαρη τη κρυσταλλική ώστε να γίνουν άσπρα (όπως δηλαδή και τα κεφτεδάκια πριν τα τηγανίσουμε τα αλευρώνουμε)
Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα ταψί και στο φούρνο για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς (αέρα)

PROCEDURE

Melt the chocolate and mix them in the blender with all materials – Simple!
Put the mixture in the refrigerator for about 2-3 hours and then mold balls (just like little meatballs) and pour in the sugar crystal to become white
Then place them on a baking tray in the oven for 15 minutes at 180 degrees (air)

Μπορείτε να τα προσφέρετε σε πάρτυ ή για κέρασμα στο σχολείο. Εγώ έβαλα μερικά και στο φετινό advent calendar. Ότι και επιλέξετε να κάνετε, καλή απολαυση! Θα με θυμηθείτε.

xxx

Υ.Γ. Αν τα φτιάξετε γράψτε μου κανά σχολίο. Θα το χαρεί η “γιαγιά”

Φτιάξαμε Chocolate Brownies Τα οφέλη του μπρόκολου και μια εύκολη αλλά και νόστιμη πρόταση για να το έχετε στο καθημερινό σας τραπέζι Cheesecake λεμόνι-λαιμ - Μια γλυκιά νότα σε ατομική φόρμα Ριζότο με αποξηραμένα μανιτάρια και προσούτο - Καθημερινή πολυτέλεια