Φυστικοβούτυρο και υγιεινά μπισκότα – Μαγειρεύουμε μαζί, Miele Moments

0 Comments 🕔10:39, 05.Απρ 2019

Αν και το φυστικοβούτυρο δεν ήταν μέχρι πρόσφατα πολύ διαδεδομένο στη χώρα μας, οι περισσότεροι το γνωρίζαμε μάλλον από τις ταινίες και σίγουρα, δειλά δειλά έχουμε αρχίσει να το υιoθετούμε σε συνταγές, και φυσικά στο πρωινό ή το σνακ των παιδιών στο σχολείο. Και αυτό γιατί εκτός από την ξεχωριστή και ιδiαίτερη γεύση του, σε κάποιους ίσως να μην αρέσει – στη δική μας οικογένεια έχει σίγουρα πάρει τη θέση του στο ράφι μας δίπλα στο ταχίνι και το μέλι, είναι και υγιεινό εφόσον φυσικά η χρήση του γίνει με μέτρο.

Τι είναι το φυστικοβούτυρο και τι προσφέρει

To φυστικοβούτυρο είναι πολτοποιημένα φιστίκια με προσθήκη αλατιού και είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, χαμηλό σε υδατάνθρακες, πλούσιο σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο, φώσφορο, μαγγάνιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο καθώς και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και βιταμίνη Ε.

Σύμφωνα με το Consumer Reports, το φυστικοβούτυρο είναι ένα από τα πρωτεϊνικά τρόφιμα που περιέχουν περίπου 2 γραμμάρια ινών ανά μερίδα (2 κουταλιές της σούπας). Οι ίνες διατηρούν το πεπτικό σύστημα σε καλή κατάσταση λειτουργίας και μπορούν επίσης να μειώσουν την ολική χοληστερόλη βελτιώνοντας με αυτό τον τρόπο την καρδιαγγειακή υγεία του ατόμου

Αναλυτικά, 2 κ. σούπας φυστικοβούτυρο παρέχουν τόση πρωτεΐνη όσο μια φέτα τυρί (30 γρ.)  ή  30 γρ. αλλαντικό ή 30 γρ.  κρέας ή  1 αυγό (60 γρ.) .

Προσοχή όμως γιατί κατά την παραγωγή του, προκειμένου να βελτιωθεί η υφή και η γεύση του, προστίθενται μερικώς υδρογονωμένα φυτικά έλαια ή αλλιώς τρανς λιπαρά, τα οποία δεν θέλουμε να έχουμε στην διατροφή μας καθώς συμβάλλουν στην αύξηση της χοληστερόλης. Προσέχουμε λοιπόν την ετικέτα και αν μπορούμε και έχουμε χρόνο, φτιάχνουμε το δικό μας, σπιτικό φυστικοβούτυρο.

Συνταγή για σπιτικό φυστικοβούτυρο

  • 200 γρ. άψητα ή καβουρδισμένα  φιστίκια
  • Αλάτι (προαιρετικά)
  • 2 κ.σ ελαιόλαδο
  • 2  κ. σ. μέλι (προαιρετικά)

Αλέθετε στο multi τους ξηρούς καρπούς και στη συνέχει προσθέτετε το αλάτι και το ελαιόλαδο. Συνεχίζετε το χτύπημα τόσο όσο να γίνει το μείγμα λείο. Προσθέτετε το μέλι και ανακατεύετε. Μεταφέρετε το μείγμα σε αποστειρωμένο βάζο και το διατηρείτε σε δροσερό σκοτεινό μέρος ή στο ψυγείο.

 Μαγειρεύουμε μαζί – Μπισκότα με φυστικοβούτυρο

Πρόσφατα είχα τη μεγάλη χαρά να παρευρεθώ στν όμορφη κουζίνα που η Miele έχει διαμορφώσει στον εκθεσιακό της χώρο στη Λεωφ. Μεσογείων και μαζί με τη chef Μάγκυ Ταμπακάκη και την αγαπημένη φίλη Μαρία Χολέβα, βάλαμε με τη Βάλια τις μαγειρικές μας ποδιές και φτιάξαμε πεντανόστιμα μπισκότα με φυστικοβούτυρο και με μαύρη σοκολάτα. Μιλήσαμε, παίξαμε με τα μπαλόνια και πάνω από όλα απολαύσαμε ένα πρωινό οι δυό μας κουβεντιάζοντας.

Φυσικά δεν μείναμε μόνο σε αυτό αλλά πηγαίνοντας στο σπίτι, φτιαξαμε τα δικά μας μπισκότα. Πεντανόστημα, εύκολα στην υλοποίηση, και υγιεινά.

Μπισκότα με φυστικοβούτυρο και μαύρη σοκολάτα 

95 γρ  φυστικοβούτυρο ή ταχίνι (η αρχική συνταγή είχε ταχίνι)

113 γρ μέλι

1 κς βανίλια

1 ώριμη μπανάνα

½ κ.γ σόδα

¼ κ.γ. αλάτι

195 γρ αλεύρι ολικής άλεσης

100 γρ σταγόνες σοκολάτας

Σουσάμι (προαιρετικά)

Ανακατεύουμε στο μίξερ το ταχίνι, το μέλι, τη βανίλια και τη μπανάνα. Προσθέτουμε τη σόδα, το αλάτι, το αλεύρι  και ανακατεύουμε καλά. Τελευταία προσθέτουμε τη σοκολάτα. Πλάθουμε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια (αν θέλουμε προσθέτουμε το σουσάμι) και τα τοποθετούμε σε μια λαδόκολλα σε ταψί. Περίπου 20-24 μπαλάκια. Τα πιέζουμε από πάνω λίγο ώστε να γίνουν επίπεδα. Ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 12-13 περίπου λεπτά

Μπισκότα με φυστικοβούτυρο

330 ml  φυστικοβούτυρο

200 ml μέλι

350 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 αυγό

Κανέλα

Αλάτι

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.   Πλάθουμε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια (αν θέλουμε προσθέτουμε το σουσάμι) και τα τοποθετούμε σε μια λαδόκολλα σε ταψί. Περίπου 20-24 μπαλάκια. Τα πιέζουμε από πάνω λίγο ώστε να γίνουν επίπεδα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10 περίπου λεπτά. Τα μπισκότα είναι μαλακά στην υφή τους.

Μαγειρεύουμε μαζί – Σεμινάρια μαγειρικής

Η Μάγκυ και η Μαρία, έχουν ξεκινήσει τα πιο δημιουργικά, γευστικά, υγιεινά και παιχνιδιάρικα σεμινάρια μαγειρικής για μαμάδες και παιδιά στο ολοκαίνουργιο και φιλόξενο Miele Experience Center στο κέντρο της Θεσσαλονίκης! Σε κάθε σεμινάριο μπορούν να σας μάθουν tips για εύκολες και υγιεινές συνταγές, θα κερδίσουμε δωράκια και θα περάσουμε δημιουργικό χρόνο μαγειρεύοντας μαζί με τα παιδιά μας.

Οι θέσεις είναι περιορισμένες και θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας!
Κόστος συμμετοχής: 25€/μαμά με παιδί – Δηλώσεις Συμμετοχής: στο 2311297599 ή στο info@miele.gr
Για περισσότερες πληροφορίες Επικοινωνήστε με το Miele Experience Center Θεσσαλονίκης: Βασιλίσσης Όλγας 194, τηλ. service: 8012224444 & τηλ. επικοινωνίας με κατάστημα: 23112975

To άρθρο δεν αποτελεί προιόν εμπορικής συνεργασίας. 

you may also like:

About Author

No Comments

No Comments Yet!

No one have left a comment for this post yet!

WRITE A COMMENT ON THIS POST

Write a Comment 

Your email address will not be published. Required fields are marked *