Ένα κομμάτι κέικ. Απολαυστικό. Σοκολατένιο και γλυκό. Ένα κομμάτι κέικ. Συντροφιά στο πρωινό δίπλα στην πορτοκαλάδα. Συντροφιά στο σχολείο τους όλοι αλωνίζουν στο δασάκι και εκείνες για μερικά λεπτά απολαμβάνεις τη μαμαδίστική τους γεύση. Συντροφιά στον απογευματινό καφέ μου όταν και οι δύο, κλεισμένες στα δωμάτιό τους γράφουν και διαβάζουν. Αλλά περισσότερο από το να απολαμβάνω το ίδιο το κέικ, αφήνομαι στην απογευματινή γλύκα της προετοιμασίας του με την μία ή με την άλλη. Ποτέ και με τις δύο για ευνόητους λόγους – μαλλιοτραβήγματα και λασπολογία. Κάθε φορά που ξεκλέβουμε μερικά λεπτά από ότι και αν μας απασχολεί, λίγο αλεύρι, ζαχαρη, αυγά και ότι άλλο μπορεί να προκύψει και η ανάμνηση είναι καθ’οδόν.

Αυτό το υπέροχο κέικ με κακάο το αγαπάω και ποτέ δεν έχουν προλάβει να το δούμε για περισσότερες από 24 ώρες στον πάγκο της κουζίνας. Φιγουράρει ζεστό ζεστό στην αρχή και μετά, μερικά μαγικά χέρια του εξαφανίζουν. Το αγαπώ όχι γενικά και αόριστα αλλά συγκεκριμένα:

• Για τη γεύση του
• Την ευκολία προετοιμασίας του
• Γιατί δε χρειάζεται μίξερ
• Γιατί αρκεί ένα μπωλ για να το παρασκευάσεις

Άλλα κέικ που επίσης αολαμβάνουμε έιναι το κέικ με γιαούρτι, και το κέικ μπανάνας από τα γλυκά κέικ. Και υπάρχει και από τα αλμυρά, το κέικ  με γαλοπούλα, τυριά και πιπεριές που είναι τέλειο σνακ για το σχολείο.

Σοκολατένιο κέικ με κακάο

Υλικά

• 2 φιτζάνια ζάχαρη (βάζουμε λευκή)
• 1 ¾ φλυτζάνι αλεύρι
• ¾ του φλυτζανιού κακάο σκόνη
• 1 ½ κ.γ Baking Powder
• 1 ½ κ.γ. σόδα
• 2 βανίλιες
• 2 αυγά (γίνεται και με 1)
• 1 φλυτζάνι γάλα
• 1 φλυτζάνι ζεστό νερό
• ½ φλυτζάνι λάδι

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς
• Βουτυρώνουμε μια φόρμα κέικ (εγώ χρησιμοποιώ ορθογώνια 25 μήκος x 10 ύψος)
• Σε ένα μπωλ βάζουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το κακάκο, το Baking Powder, τη σόδα και τις βανίλιες και ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε το λάδι, το γάλα, το νερό και τα αυγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Προσοχή το μίγμα είναι νερουλό.
• Αδειάζουμε το μίγμα στη φόρμα.
• Ψήνουμε το κέικ για 50′ περίπου λεπτά ή μέχρι που να βγαίνει στεγνή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο κέντρο του
• Εγώ πάντα διακοσμώ με άχνη ζάχαρη

Και αν σου αρέσουν τα σετ ποτηριών από bamboo Bobo Choses μπορείς να τα βρείς στο Alice on Board

Κέικ Καρότου - Μια γευστική διαφυγή 2 εύκολες και γρήγορες συνταγές για γλυκό: Μηλόπιτα και Σουφλέ σοκολάτας Εύκολο κέικ με γιαούρτι, πορτοκάλι και μέλι Κέικ αμυγδάλου με ξύσμα πορτοκαλιού και κομμάτια σοκολάτας