Οι 10 λόγοι που αγάπησα το «Δε Κούκμπουκ»

Το “Δε Κούκμπουκ” μου υπενθύμισε πόσο αγαπώ να μαγειρεύω και να φροντίζω τους αγαπημένους μου ανθρώπους. Όχι με δύσκολες και περίπλοκες συνταγές αλλά συνδυάζοντας αυτά που αγαπάμε να γευόμαστε, αυτά που συχνά ακούω σε εκπομπές ή διαβάζω σε συνταγές. Κάπου τα σημειώνω, κάπου τα ξεχνάω, αλλά πάντα η θύμηση ενός αρωματικού, του φρέσκου κόλιανδρου, του βασιλικού, αλλά και του κύμινου ευαισθητοποιεί έναν μηχανισμό δημιουργίας. Ωστόσο, η ανάγκη μας να περιορίσουμε το κρέας έχει δυσκολέψει –η αλήθεια είναι– τη ζωή μου, με τις μακαρονάδες να γίνονται η μόνιμη διέξοδός μου.

Έτσι, όταν το βιβλίο «Δε Κούκμπουκ» έφτασε στα χέρια μου πριν από μερικές ημέρες, ενθουσιάστηκα, αρχικά γιατί καμία από τις 61 λαχταριστές συνταγές της Madame Ginger δεν περιέχει κρέας ή ψάρι, αλλά και για 10 ακόμα λόγους που μοιράζομαι εδώ μαζί σου.

Οι 10 λόγοι που αγάπησα το «Δε Κούκμπουκ»

1. Όλες οι συνταγές είναι εύκολες και γρήγορες. Σαφώς μια οργάνωση για την αγορά κάποιων υλικών είναι απαραίτητη, αλλά με άδειο ψυγείο και ξεχασμένα ντουλάπια τι μπορεί κανείς να μαγειρέψει;
2. Άλλο τόσο, όμως, είναι και εφευρετικές. Έτσι, για χάρη της απλότητας δεν θυσιάζονται η δημιουργικότητα και η φαντασία. Όταν αναζητάς ένα εύκολο σνακ με ένα ανάλαφρο και πεντανόστιμο άλειμμα, έχεις πρόταση: Τυρένια και σκορδάτη κρέμα από κάσιους ή ένα ανοιξιάτικο χούμους με αρακά, παρακαλώ.
3. Οι συνταγές μπορούν εύκολα να συνδυαστούν μεταξύ τους και κάπως έτσι να εμπλουτίσεις ακόμα περισσότερο το καθημερινό τραπέζι. Και, φυσικά, όλοι θα σε χειροκροτήσουν για τη μαεστρία σου.
4. Είναι ένα βιβλίο συμπεριληπτικό, καθώς όλοι, ασχέτως προτιμήσεων, μπορούν να βρουν συνταγές νόστιμες ή εύκολα να τις προσαρμόσουν στα δικά τους μέτρα. Θα βρεις συνταγές και εσύ που είσαι vegan ή που το βράδυ έχεις καλεσμένους φίλους vegan – μου έχει συμβεί πολλές φορές, με πρώτη και κύρια την αδελφή μου, θα βρεις κι εσύ που νηστεύεις ή φροντίζεις τη διατροφή σου. Αλλά κι εσύ που θέλεις να περιορίσεις –όπως κι εμείς– το κρέας και αναζητάς νόστιμα πιάτα πέρα από τα συνηθισμένα.
5. Δεν απαιτείται να είσαι προχωρημένος στην κουζίνα. Η ορολογία αλλά και οι οδηγίες για την εκτέλεση είναι απολύτως κατανοητές, χωρίς περιττά σχόλια και διευκρινίσεις.
6. Είναι ένα βιβλίο όμορφο, προσιτό και κατανοητό. Δεν ζυγίζει δέκα κιλά μήτε είναι πυκνογραμμένο για να κουράζει. Εύκολα μπορείς να το έχεις στην κουζίνα σου, κοντά σου, εκεί που συμβαίνουν τα «νόστιμα θαύματα».
7. Διαθέτει επεξηγήσεις σε κάθε συνταγή με τη μορφή σήμανσης σε κάθε σελίδα για τον χρόνο που απαιτεί, τη διατροφική της αξία, τον αριθμό των υλικών που χρειάζονται, τη θερμιδική αξία, αλλά και τον βαθμό συμμετοχής των «ένοχων» θρεπτικών συστατικών, όπως σάκχαρα και κορεσμένα λιπαρά. Φανταστική ιδέα!
8. Στο τέλος του βιβλίου μπορείς εύκολα να αναζητήσεις προτεινόμενα πιάτα ανά περίσταση. Με άλλα βιβλία συνταγών συχνά βρίσκομαι στη δυσάρεστη θέση του άσκοπου ξεφυλλίσματος μην ξέροντας τι πραγματικά ψάχνω, γιατί, πολύ απλά, χάνομαι. Στο «Δε Κούκμπουκ» βρίσκω στις τελευταίες σελίδες συγκεντρωμένες προτεινόμενες συνταγές και έτσι εύκολα μπορώ να ανατρέξω στις αντίστοιχες σελίδες χωρίς κόπο. Μοιάζει με ένα έτοιμο μενού ανά περίσταση. Έτσι, για ένα χειμωνιάτικο comfort φαγητό με τα κορίτσια το βράδυ του Σαββάτου έχω την πρόταση: Σούπα βελουτέ με μπρόκολο και ένα apple crumble κέικ με αλατισμένη καραμέλα χουρμά.
9. Βρίσκεις 15 υπέροχα γλυκά που σου τρέχουν τα σάλια και μόνο στη σκέψη τους, κάποια χωρίς καθόλου ζάχαρη, χωρίς τύψεις. Μπάρες, energy balls με φιστικοβούτυρο, πανεύκολο παγωτό χωρίς παγωτομηχανή φυσικά και την απόλυτη αλατισμένη καραμέλα από χουρμάδες, που, αν τη συνδυάσεις με ζεστό γάλα αμυγδάλου και τον αγαπημένο σου espresso, τότε η απόλαυση σε επισκέπτεται στο σπίτι σου.
10. Δεν είναι δήθεν, όπως άλλωστε και η δημιουργός του. Και αυτό για μένα είναι σημαντικό. Γιατί όπως δεν καλείς τον οποιονδήποτε στο σπίτι σου για να φας μαζί του, έτσι πολύ απλά δεν βάζεις στο σπίτι σου ένα βιβλίο που έρχεται να σου επιβληθεί, να σε κρίνει. Το «Δε Κούκμπουκ» καταφέρνει με μια cool διάθεση να σου προτείνει υγιεινές, θρεπτικές συνταγές δίχως να νιώθεις ότι περιορίζεσαι ή ότι καλογερεύεις. Με μοντέρνα και ειλικρινή διάθεση σου ανοίγει ένα παράθυρο σε έναν κόσμο φρέσκο, καθαρό και ήρεμο, περιστοιχισμένο από ανθρώπους που νοιάζονται και φροντίζουν τον εαυτό τους αλλά μοιράζονται τη γνώση και τη σοφία τους προς όφελος και των υπολοίπων.

Το «Δε Κούκμπουκ» είναι το πρώτο βιβλίο μαγειρικής της Madame Ginger, απευθύνεται σε όλους και αφορά κάθε διατροφική προτίμηση. Κυκλοφορεί από τις εκδόσεις ΜΙΝΩΑΣ στα βιβλιοπωλεία Ελλάδας & Κύπρου, στο amazon για παραγγελίες εξωτερικού καθώς και στο madameginger.com/shop αποκλειστικά με προσωπική αφιέρωση της συγγραφέως. Μπορείτε να το βρείτε και το Alice on Board

Σας άνοιξε η όρεξη και για άλλες νοστιμιές; Ρίξτε μια ματιά σε αυτή την λίστα και ετοιμάστε ονειρικές συνταγές!

Hygge ή αλλιώς "ζεστασιά ψυχής" - Ένα μυστικό από τους Δανούς Ριζότο με αποξηραμένα μανιτάρια και προσούτο - Καθημερινή πολυτέλεια Στις ράγες του μυστηρίου και Αγκάθα Μίστερι - Νέες σειρές μυστηρίου από τις εκδόσεις Μίνωας Crumble κέικ με αχλάδια και μήλα